Une coco pour les vacances

Le trompe l'œil, en pâtisserie est un exercice difficile. J'en ai réalisé plusieurs comme , la pomme le citron. Pour parler revisite, j'ai réalisé une tarte Mojito que rappelle l'été et les Cocktails préférés.

Préparation

Reverser tout dans la casserole et cuire jusqu'à 85 ° C en mélangeant à l'aide de votre maryse. Lorsque la crème est cuite, elle a légèrement épaissi et doit napper la maryse.

Moule sphère Truffes x15 Silikomart

Préchauffer le four à 170 ° C.

Enfournez 15 minutes à 170 ° C.

Montage

Pour une dégustation optimal, je vous conseil de laisser vos cocos au frais le temps qu'elle décongèlent.

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