côtes de porc et petits pois à la plancha

Bonjour!

Ce weekend était vraiment le signe de départ des barbecues et planchas!

J'ai réalisé deux recettes à la plancha (car monsieur était un peu fainéant pour sortir le barbecue).

Voici la première ,des côtes de porc achetées chez mon charcutier à Cléguérec "LE PORC DU BREUIL".

La recette est tirée du livre PLANCHA RECETTES SNACKEES de chez MARABOUT "LES PETITS PLATS".

côtes de porc et petits pois à la plancha

POUR 5 PERSONNES

5 côtes de porc

400g de petits pois surgelés ou frais

1 oignon rouge

huile d'olive

sel

MARINADE

3 cas d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 branche de thym

2 cas de vinaigre de cidre

20cl de jus de pommes

1 cac de curcuma

poivre

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Ajouter les côtes de porc et bien recouvrir de marinade.

Filmer et réserver au frais au moins 1h.

Autre solution, mettre sous vide avec le BESAVE et le temps de marinade est divisé par deux , les saveurs accentuées.

Couper l'oignon en lamelles et ajouter aux petits pois décongelés.

Arroser de 2 cas d'huile d'olive et de fleur de sel.

Bien mélanger et réserver.

Allumer la plancha.

Déposer les côtes de porc et laisser cuire 10mn en les retournant régulièrement.

Ajouter les petits pois et l'oignon et poursuivre la cuisson 10mn.

Les petits pois restent croquants.

Bon appétit!

plancha, viande, oignon légume, huile d'olive

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Conseillère Guy DEMARLE, j'utilise au quotidien les empreintes flexipan et différents ustensiles.

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