Nom féminin.
Du grec « orthos » correct et « orexis » qui signifie appétit.
Néologisme créé en 1997 par le docteur Steven Bratman, qui proposa de
considérer cette pratique comme un trouble de la conduite alimentaire
au même titre que l’anorexie ou la boulimie. Mais ce trouble n’est pas
mentionné dans le DSM 5, qui est le Manuel diagnostique et statistique
des troubles mentaux.
Ensemble de pratiques alimentaires caractérisé par une volonté
obsessionnelle d’ingérer une nourriture saine et le rejet systématique
des aliments perçus comme malsain.