Une recette que j'ai découverte dans mon petit resto japonais préféré et que j'apprécie énormément. C'est très simple, et tellement bon.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 300 à 350 g de viande de boeuf - préférez de l'entrecôte car plus tendre
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 gros oignon
- des nouilles japonaises aux oeufs
- 5 cuil. à soupe de sauce teriyaki
- 1 cuil. à soupe d'huile de sésame
- huile végétale (maïs, arachide, tournesol)
Emincer finement la viande de boeuf - en lamelles. La placer dans un saladier, rajouter la sauce teriyaki et laisser mariné pendant quelques heures au frais.
Peler l'oignon, et l'émincer finement. Rincer les poivrons, et les émincer également finement.