Sfiriya de Chou-Fleur.

Par Nadji

Aujourd'hui, je vous propose une spécialité algérienne : sfiriya de chou-fleur. La sfiriya est un plat à base de viande (généralement), de pois chiche et de beignets de légumes ou de croquettes de pain rassis.Ma version du jour est cuite en sauce blanche et parfumée au gingembre et au safran.La recette est très simple à faire et cela permet de faire manger le chou-fleur à quasi tout le monde.Les bouquets de chou-fleur doivent être croquants , sinon vous aurez beaucoup de difficultés à les enrober de pâte et à les frire.Arrosez de sauce au dernier moment pour que les bouquets de chou-fleur gardent leur croustillant.Vous trouverez ici la recette des beignets de chou-fleur. Sfiriya de Chou-Fleur.