Ingrédients :
- 500 g de semoule moyenne
- 500 g de tomates environ
- 1 concombre
- 5 oignons
- 5 branches de persil et de menthe
- jus de 5 citrons et autant d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Eplucher les tomate et les détailler en dés
- Eplucher le concombre, oter les graines et détailler également
- Couper très finement l'oignon
- Ciseler finement la menthe et le persil
- Passer la semoule à l'eau pour enlever les impuretés
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et placer au réfrigérateur au moins 4 heures
Composez vos variantes avec des raisins secs, de spignons de pin, du thon, des poivrons coupés finement...