Recette du Taboulé

Ingrédients :

• 500 g de semoule moyenne
• 500 g de tomates environ
• 1 concombre
• 5 oignons
• 5 branches de persil et de menthe
• jus de 5 citrons et autant d'huile d'olive
• sel et poivre
  

Préparation :

• Eplucher les tomate et les détailler en dés
• Eplucher le concombre, oter les graines et détailler également
• Couper très finement l'oignon
• Ciseler finement la menthe et le persil
• Passer la semoule à l'eau pour enlever les impuretés
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et placer au réfrigérateur au moins 4 heures
  

Composez vos variantes avec des raisins secs, de spignons de pin, du thon, des poivrons coupés finement...