La rhubarbe a une haute teneur en fibres, ce qui en fait un aliment de choix, son goût fortement acidulé, se prêterait mieux à des mets salés, même si traditionnellement on la mange le plus souvent en dessert. Voici la recette de la Tarte à la rhubarbe avec Thermomix.
Ingrédients:
- Pâte brisée
- 2 tiges de rhubarbe épluchées et nettoyées
- 1 œuf
- 100 g de sucre semoule
- 1 paquet de sucre vanillé
- 200 g de crème liquide
- Une pincée de cannelle
Préparation:
coupez la pâte en trois, ensuite mettez les deux-tiers de la pâte dans un moule à tarte, puis piquez avec une fourchette.
Coupez la rhubarbe en morceaux, puis déposez-les au dessus de la pâte, ensuite enfournez 15 minutes à 200°.
Dans le bol du Thermomix mettez l’œuf et programmez 2 minutes à la vitesse 3,5, ensuite ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé et la crème liquide, puis programmez encore 2 minutes à la vitesse 3,5.
Ajoutez la cannelle, puis versez la préparation sur la rhubarbe, ensuite mettez le reste de la pâte au-dessus.
Enfournez 40 minutes à 200 degrés, et laissez refroidir avant de servir.
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