Brioche au Café avec Thermomix

Voici la recette pour faire une brioche au café avec Thermomix, une bonne brioche moelleuse aromatisée au café, parfaite pour les amateurs, facile à réaliser pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

• 450 g de farine
• 80 g de sucre
• 180 g de lait
• 1 œuf
• 40 g de beurre
• 25 g de café instantané
• 10 g de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Mettez dans le bol 130 g de lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez le café, le sucre puis réglez 5 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, le beurre, l’œuf et le sel puis réglez 10 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, formez une boule puis placez dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever 2 heures.
Ensuite sur un plan de travail fariné étalez la pâte en rectangle puis parsemez de pépites de chocolat.
Enroulez la pâte sur elle-même puis placez-la dans un moule beurré et fariné.
Couvrez d’un linge propre puis laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 25 minutes.

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