Salade de pâtes au poulet et gorgonzola

Coucou tout le monde.

Aujourd'hui a lieu la nouvelle édition de la Battle Food #61 dont je suis la marraine.

Petit rappel de ce qu'est la Battle food :

C'est un défi culinaire mensuel créé par Carole du blog Sunrise Over Sea.

Il réunit les blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi par la marraine ou le parrain du mois. Il n'y a rien à gagner juste le plaisir de découvrir de belles réalisations, de nouveaux blogs et de nouvelles personnes.

La précédente marraine est Helène du blog Keskonmangemaman ? .

Quel est le thème de cette nouvelle édition ?

Ce mois ci c'est Moi qui en est la marraine.

J'ai choisi comme thème : Salades Party.

Ce thème me tient à coeur car c'est un thème pour lequel j'ai réfléchis depuis très longtemps.

Ma salade se veut gourmande avec un mélange de texture.

Pour 4 personnes :

- 250g de pâtes crues

- 12 aiguillettes de poulet

- 200g de pousses d'épinard

- 100g de gorgonzola

- 40g de pignons de pin

- Une vingtaine de tomates cerises

- Une dizaine de radis

- 1càs de pesto rosso

- 1càs d'huile d'olive

- 1càs de vinaigre balsamique

Commencez par faire cuire les pâtes comme indiqué sur votre paquet, égouttez les et laissez les refroidir.

Pendant ce temps, faites cuire dans la poêle, pendant 5 minutes, les aiguillettes de poulet à feu moyen.

Ajoutez les pignons de pin en fin de cuisson des aiguillettes afin de les dorer.

Lavez et épluchez les pousses d'épinard, les tomates cerises et les radis.

Emincez les radis, coupez en 2 les tomates cerises et coupez en morceaux le gorgonzola.

Pour la composition de la salade, il y a deux options : soit à l'assiette ou bien mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Pour un peu plus d'esthétisme, j'ai choisi de faire une présentation à l'assiette.

Disposez les pâtes froide dans l'assiette puis quelques feuilles d'épinard.

Coupez en morceaux 3 aiguillettes de poulet par assiette puis disposez les.

Ajoutez quelques morceaux de gorgonzola, de la tomate cerise, quelques pignons de pin et quelques morceaux de radis.

Pour la vinaigrette, mélangez le pesto rosso, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Au besoin, salez et poivrez.

Versez de la vinaigrette sur le dessus de la salade.

Mélangez puis dégustez.

Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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