Un dessert graphique qui plaira tant aux petits qu'aux grands. La clé est de ne pas brûler les étapes et bien respecter les temps de repos
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 50g de chocolat noir
- 50g de chocolat blanc
- 200ml de crème à 4%
- 2 feuilles de gélatine
1) Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
2) Faire chauffer le chocolat blanc avec 100ml de crème sur feu moyen. Hors du feu, incorporer la gélatine essorée.
3) Remplir la moitié des verrines avec la panna cotta au chocolat blanc. Incliner les verrines et les laisser prendre 1 heure au frigo
4) Faire ramollir la deuxième feuille de gélatine
5) Faire chauffer le chocolat noir avec le reste de crème. Incorporer la gélatine essorée
6) Redresser les verrines et verser délicatement la panna cotta au chocolat noir sur celle au chocolat blanc
7) Remettre 1 heure au frais avant de déguster