Gâteau meringué au Thermomix

Voici la recette du gâteau meringué au Thermomix, un délicieux gâteau à base d’une couche de génoise parfumé à la vanille et une couche de meringue croquante au coeur moelleux, facile et rapide à réaliser pour un goûter gourmand des enfants.

Ingrédients :

Pour la meringue :

• 4 blancs d’œufs
• 300 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel

Pour le gâteau :

• 4 jaunes d’œufs
• 120 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 12 g de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 60 g de lait
• 4 tranches d’ananas en boîte coupé en petits cubes

Pour la décoration :

• des amandes effilées

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis réglez 5 minutes à la vitesse 3,5.
Au bout de 3 minutes ajoutez 150 g de sucre par l’orifice puis laissez tournez.
A la sonnerie ajoutez le reste du sucre puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Réservez ensuite dans un saladier.

Pour le gâteau mettez dans le bol propre tous les ingrédients du gâteau puis réglez 1 minute à la vitesse 5.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis étalez la meringue préparée sur le dessus et parsemez d’amandes effilées.
Ensuite enfournez 40 à 45 minutes à 160°C.

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