Des épices "chaudes" pour faire la transition entre
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, des épices partagent leurs parfums;
- clou de girofle
- curcuma
- cumin
- carvi
- paprika fumé
On leur ajoute;
- 2 tasses pois chiches cuits
- 1/3 de tasse de raisins secs ou des dattes coupées en 6 (ou des abricots... )
- 150ml de pâte de tomate
- 1\2 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse d'eau
- du citron confit
- une pincée de cannelle
Ça mijote 10-15 minutes
On ajoute;
- des bébé épinards (1-2 tasses)
- du persil frais
- du poivre
Et on laisse cuire 2-3 minutes, juste pour que les épinards tombent un peu.
On dépose le tout dans des feuilles de brick (ou de filo épaisses) et on bricole des paquets (ou des aumonières...).
On garnit de graines de sésame (ou pas).
On enfourne à 350 pendant 20-25 minutes.
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