Soupe de pommes de terre et patates douces / white potato and sweet potato soup / sopa de patatas y batatas / حساء البطاطس و البطاطا الحلوة

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفةSOUPE DE POMMES DE TERRE ET PATATES DOUCES
INGRÉDIENTS :
450 g pommes de terre
250 g patates douces
1 oignon
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à soupe d’herbes de Provence (ou herbes italiennes)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
600 ml d’eau
2 cuillères à soupe de farine tout usage
5 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de beurre
De la coriandre
MÉTHODE DE PRÉPARATION :
1- Dans une marmite, verser l’huile d’olive, ajouter l’oignon et les épices puis laisser cuire environ 3-4 minutes.
2- Ajouter les pommes de terre et les patates douces coupées en morceaux, puis l’eau et laisser cuire à feu moyen.
3- Quand les pommes de terre et les patates douces sont presque cuites, mélanger la farine et le lait dans un petit bol et verser ce mélange dans la soupe. Laisser cuire 5-8 minutes supplémentaires.
4- Enfin, rectifier l’assaisonnement, ajouter le beurre et la coriandre hachée.
***************************************
WHITE POTATO AND SWEET POTATO SOUP
INGREDIENTS:
450 g white potatoes
250 g sweet potatoes
1 onion
1 teaspoon salt
1 teaspoon pepper
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon paprika
½ tablespoon Provence herbs (or Italian herbs)
3 tablespoons olive oil
600 ml water
2 tablespoons all-purpose flour
5 tablespoons milk
1 tablespoon butter
Cilantro
HOW TO:
1- In a pot, pour the olive oil, add the onion and spices and cook for about 3-4 minutes.
2- Add the potatoes and sweet potatoes cut into pieces, then the water and cook over medium heat.
3- When the potatoes and sweet potatoes are almost cooked, mix the all-purpose flour and milk in a small bowl and pour this mixture into the soup. Let cook for another 5-8 minutes.
4- Finally, correct the seasoning, add the butter and chopped cilantro. ***********************************************
SOPA DE PATATAS Y BATATAS
INGREDIENTES:
450 g de patatas
250 g de batatas
1 cebolla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón
½ cucharada de hierbas de Provenza (o hierbas italianas)
3 cucharadas de aceite de oliva
600 ml de agua
2 cucharadas de harina común
5 cucharadas de leche
1 cucharada de mantequilla
Cilantro
ELABORACIÓN:
1- En una olla, verter el aceite de oliva, agregar la cebolla y las especias y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos.
2- Agregar las patatas y las batatas cortadas en trozos, luego el agua y dejar cocinar a fuego medio.
3- Cuando las patatas y las batatas están casi cocidas, mezclar la harina y la leche en un tazón pequeño y verter esta mezcla en la sopa. Dejar cocinar durante otros 5-8 minutos.
4- Finalmente, corregir la sazón, agregar la mantequilla y el cilantro picado.
********************************************

حساء البطاطس و البطاطا الحلوة 

المكونات:

450 غرام بطاطس

250 غ بطاطا حلوة

1 بصلة

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

½ ملعقة كبيرة من أعشاب البروفانس (أو الأعشاب الإيطالية)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

600 مليلتر من الماء

ملعقتان كبيرتان من الدقيق الابيض

5 ملاعق كبيرة من الحليب

ملعقة كبيرة من الزبدة

كزبرة طرية

طريقة التحضير:

1- في طنجرة ،تصب زيت الزيتون ، ثم يضاف البصل والتوابل ويتم الطهي لمدة

 3-4 دقائق.

2- تضاف البطاطس والبطاطا الحلوة مقطعة إلى اجزاء ثم الماء ويتم الطهي

 على نار متوسطة.

3- عندما تنضج البطاطا والبطاطا الحلوة تقريباً ، يخلط الدقيق والحليب في

 وعاء صغير و يُسكب هذا الخليط في الطنجرة ويطهى الحساء لمدة 5-8 دقائق

 اضافية.

4- أخيرًا ، يضاف الملح و الفلفل الاسودحسب الذوق وتضاف الزبدة والكزبرة

 الطريةالمفرومة.

*********************
Hope you’ll enjoy!!
*********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ: Facebook, Instagram , Pinterest