Je n'avais jamais vu de truffes blanches. Caver des truffes en plein été, avec le chant des cigales en dolby stéréo, incroyable!! Repérer la mouche est un peu difficile, il vaut mieux avoir un cochon ou un chien (plus maniable!).
un trésor sorti de la terre!
Avant brossage!
Après brossage.
En fait, la truffe est plutôt beige à l'intérieur.
Et dans l'assiette cela donne :
Un peu moins parfumée que la truffe noire, mais quand même très bon!!!
Un grand merci au caveur, à la mouche, au chien, et vive le mystére de la truffe!!!!