Brioche à la vanille au Thermomix

Voici la recette de la brioche à la vanille au Thermomix, une savoureuse brioche parfumée à la vanille, moelleuse avec une mie filante, parfaite à faire pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :

• 280 g de farine
• 130 ml de lait
• 60 g de sucre
• 30 ml de huile
• 1 œuf
• 8 g de levure de boulanger
• 1 gousse de vanille ( fendez en 2 et grattez les graines )
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, le sel, les graines de vanille et l’œuf puis réglez 8 minutes en fonction épi.
Au bout de 3 minutes ajoutez l’huile par l’orifice et laissez tournez.
Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge propre et laissez lever 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné puis divisez-la en 3 pâtons.
Façonnez 3 boudins et tressez-les puis déposez la brioche sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Recouvrez d’un linge puis laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf battu avec le lait puis enfournez 20 minutes.

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