![Salade de pâtes à la catalane Salade de pâtes à la catalane](https://media.paperblog.fr/i/865/8658925/salade-pates-catalane-L-OdEGbQ.jpeg)
Fiche technique : Salade de pâtes à la catalane
Pour : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients- pâtes : gros coquillages : 400 g
- thon cruu : 1 tranche de 250 g
- poivrons rouges : 3
- olives noires : 100 g
- câpres : 50 g
- tapenade noire : 5 cuillerées à soupe
- huile d'olive : 4 cuillerées à soupe
- sel poivre du moulin :
Préparation
Difficulté : (1 / 5)
Faites chauffer le gril du four et posez les poivrons dessous après avoir huilé leur peau, retournez-les jusqu’à ce que leur peau soit uniformément noire et cloquée puis enfermez-les dans un sac en plastique.
Faites cuire le thon à la vapeur 15 minutes, laissez-le refroidir puis défaites-le en petits morceaux. Gardez-le au frais sous un papier film.
Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive et la tapenade. Épluchez les poivrons. Retirez les pédoncules, ouvrez-les en deux et égrenez-les. Coupez-les en lamelles fines.
Faites bouillir 1,5 l d’eau salée et mettez-y les pâtes à cuire pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-les et transvasez-les dans un saladier.
Ajoutez les morceaux de thon, les lamelles de poivron, les olives noires et la sauce à la tapenade.
Mélangez bien et parsemez de câpres et de poivre moulu. Servez tiède.
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