Brioches au chocolat

Brioches au chocolat

des brioches idéales pour un petit-déjeuner, le week-end ou un régal après-midi., très facile à préparer chez vous à la maison.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

500 g de farine
200 g de chocolat noir haché
250 g de beurre non salé
75 g de sucre en poudre
75 ml de lait
7 g de levure
6 œufs
sel – une pincée
Lait 2 c.à.s pour badigeonner.

PRÉPARATION

Pour mieux faire une pâte de brioche, utilisez votre rebot de cuisine pour bien combiner tous les élements.
Mettez la farine, sel et levure dans votre mélangeur
Puis battez les oeufs dans un saladier avec le lit.
Ensuite versez le mélange du saladier dans le bol de votre robot tout en programmant la vitesse la plus basse et laissez pétrir la pâte pendant 5 minutes.
Pendant ce temps faites fondre le beurre avec le sucre dans une casserole à feu doux en remuant avec une spatule en bois jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
Versez le contenu de la casserole dans le bol du robot doucement et laissez encore la pâte à pétrir pendant 5 autres minutes.
Au bout de la 4 eme minute ajoutez le chocolat haché et laissez incorporer.
Filmez votre pâte et laissez la reposer pour 2 heures, une fois elle double sa taille laissez la refroidir pendant environ 3 heures.
Puis beurrez vos moules à muffins et faites pétrir votre pâte doucement pendant 1 minute sur un plan de travail fariné.
Divisez votre pâte en portions égales et placez-les dans les moules à muffins.
Couvrez-les et laissez reposer encore une fois pour 1 heure.
Chauffez votre four à 180°, et badigeonnez la pâte à brioche avec le lait et puis mettez au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit levée et dorée.
Enfin laissez refroidir, démoulez et laissez refroidir complètement sur la grille, servez.

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