sucre inverti au thermomix

sucre inverti au thermomix

une pâte blanche souvent utilisée lors de la préparation des glaces, sorbets, gâteaux, brioche ou autres recettes, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

350 g de sucre
150 g d’eau
8 ml de jus de citron
1 c.à.c de bicarbonate alimentaire

PRÉPARATION

Versez d’abord l’eau dans le bol de votre thermomix et programmez pour 3 minutes – 50° – vitesse 5.
Ensuite ajoutez en dessus le sucre et programmez pour 6 minutes – 80° – vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez le jus de citron et mixez pendant 9 secondes à vitesse 5.
Laissez le contenu dans le bol du thermomix et vérifier si la température baisse à 60°.
A ce stade ajoutez bicarbonate alimentaire et mixez pendant 1 minutes à vitesse 4.
Enfin versez votre mélange dans un port et gardez-le au frais.

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