Quiche au poulet épinard et fromage
une délicieuse quiche pour votre repas principal, très facile à préparer chez vous à la maison.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS
1 pâte brisée
250 g de viande de poulet rôtie, hachée
125 g d’épinards hachés
75 g de fromage gruyère, râpé
75 g de cheddar râpé
1/2 oignon blanc, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
1/4 c.à.c de moutarde dijon
1/2 c.à.c de paprika fumé
22 cl de lait
12 cl de crème
3 oeufs
sel
poivre
PRÉPARATION
Etalez d’abord votre pâte dans un moule beurré et placez-le dans le réfrigérateur pendant quelques minutes et chauffez votre four à 180°.
Ensuite mettez votre moule au four pour une cuisson à blanc pendant 20 minutes au four – mettez des haricots secs sur la pâte pour qu’elle ne lève pas.
Puis retirez les haricots secs et laissez cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Dans une poêle, faites fondre une petite noix de beurre et ajouter un peu d’huile pour éviter que le beurre ne brûle.
Ensuite faites sauter l’ail et l’oignon à feu moyen et en remuant, une fois les oignons sont caramélisés, ajoutez les épinards hachés et remuez.
Quand les épinards sont fanés, ajoutez en dessus le poulet rôti haché et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. mettez de côté.
Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez en dessus le lait et la crème, mélangez. ajoutez la moutarde, paprika, sel et poivre. mélangez bien.
Faites sortir votre pâte du four puis versez en premier lieu une couche du fromage râpé – 1/3 – suivie par le mélange du poulet, suivie par le 1/3 du fromage.
Enfin et en dessus versez le mélange de la crème, saupoudrez avec le reste du fromage et mettez au four pour une cuisson de 35 minutes.
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