Gâteau nid de Pâques au Thermomix

Voici la recette du gâteau nid de pâques au Thermomix, un joli et délicieux gâteau au chocolat facile et simple à réaliser pour votre repas de Pâques.

Ingrédients :

Pour la génoise chocolat :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre granulé
• 150 g de chocolat fondu
• 4 oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 4 cuillères à soupe de lait entier
• 130 g de beurre mou
• 1 pincée de sel

Pour la ganache au chocolat:

• 150 ml de crème fraîche
• 150 g de chocolat fondant
• 20 g de beurre

Décoration :

• 150 g de flocons de chocolat ou vermicelles de chocolat
• des oeufs en chocolat colorés

Préparation :

Dans le bol mettez le beurre avec le sucre, la vanille, le sel et les œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le chocolat fondu et le lait puis mélangez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la farine,et la levure puis mélangé 30 secondes à la vitesse 3.
Versez ensuite le mélange dans un moule en couronne beurré et fariné de 18 cm de diamètre et d’une hauteur d’au moins 9 cm.
Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 55 à 60 minutes.
Une fois la génoise est cuite retirez puis laissez refroidir quelques minutes avant de démoulez.
Pendant ce temps, lavez et séchez le bol, puis mixez le chocolat 10 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois du bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 3.
A la sonnerie, incorporez le beurre puis réglez 1 minute à 50° à la vitesse 3.
Laissez refroidir à température ambiante (la ganache va épaissir).

Montage :

Découpez  le gâteau en 2 puis déposez 1/3 de la ganache sur la partie inférieure du gâteau, et déposez la partie supérieur par dessus.
Étalez le reste de la ganache sur le dessus du gâteau puis lissez à la spatule et placez au réfrigérateur.
Saupoudrez le dessus et le tour du gâteau de flocons de chocolat, puis décorez le centre avec les oeufs en chocolat colorés.

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