Omelette végétale aux tomates

• 200g de farine de pois chiches
• 1 tomate coupée en dés
• 1 oignon vert émincé
• 1 piment oiseau émincé
• du sel noir au goût
• 1 1\2 tasse d'eau
• coriandre fraîche au goût

On verse le tout bien amalgamé dans une poêle chaude huilée... quand les tours sont "pris" on couvre pour terminer la cuisson.
Simple. Délicieux. Versatile.






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