Une génoise toute simple à utiliser, les utilisations de la génoise sont nombreuses et variées: opéra, moka, forêt noire, mousse de fruit, poiriers… La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux mets en pâtisserie. On situe son invention vers le début du XVIIIᵉ siècle Ingrédients – 6 œufs […]
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