apéro dînatoire (cours de cuisine février 2018)

Bonjour à tous!

Voici les trois recettes réalisées durant nos cours de cuisine de Février.

Rapide à faire, originales, elles ont été appréciées par mes élèves!

PANIERS AU SAUMON

pour 16 paniers

16 tranches de pain de mie

1 bouquet de ciboulette

huile d'olive

100g de saumon fumé

5 cas de crème fraîche 20%

5 cas de yaourt grec

1 citron

sel et poivre

Découper 16 ronds dans les tranches de pain de mie,

Les applatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et les badigeonner d'huile d'olive.

Remplir les empreintes à muffins avec le pain de mie et faire cuire au four th 180° durant 12 à 15 mn.

Laisser refroidir.

Dans un cul de poule, mélanger le saumon coupé en fines lanières avec la ciboulette ciselée.

Ajouter la crème, le yaourt, le zeste du citron et son jus.

Saler et poivrer.

Remplir les paniers de pain de mie avec cette préparation.

TARTELETTES FETA MENTHE

1 pâte feuilletée

250g de feta

1 bouquet de menthe

100g de yaourt grec

1 œuf

1 cac de miel

Al'aide d'un emporte-pièce découper des ronds dans la pâte feuilletée et en garnir les empreintes tartelettes.

Dans un cul de poule, écraser la feta égouttée.

Ajouter le yaourt, l'oeuf, le miel et la menthe ciselée.

Garnir les empreintes et faire cuire au four th 180° entre 15 et 20 mn.

Se mange chaud, tiède ou froid

ANANAS AUX EPICES

pour 6 personnes

1 ananas frais

30g de beurre

2 sachets de sucre vanillé

1 cac de cannelle

1 cac de poudre d'anis

2 dosettes de safran

chantilly en bombe

Eplucher et couper l'ananas en dés.

Le faire caraméliser dans le beurre avec le sucre vanillé.

Ajouter la cannelle, l'anis, couvrir et laisser mijoter 10 mn à feu doux.

Hors du feu ajouter le safran.

Répartir dans des verrines et au moment de servir décorer avec de la chantilly ou pas.

Si vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

- Merci à vous et à très vite!

Conseillère Guy DEMARLE, j'utilise au quotidien les empreintes flexipan et différents ustensiles.

Ceux-ci sont écrits en violet, et vous pouvez cliquer dessus pour voir à quoi ils correspondent.

Si vous souhaitez en acquérir,ou me recevoir pour un atelier vous pouvez m'envoyer un message  ou noter mon code sur votre commande GP00022008 directement sur le site de la boutique.