Mini-muffins au saumon fumé avec Thermomix

Voici la recette des mini-muffins au saumon fumé avec Thermomix, délicieuses petites bouchées au saumon, faciles et simples à réaliser, parfaites à servir en apéritif ou en entrée.

Ingrédients :

• 160 g de farine
• 100 g de saumon fumé coupé en dés
• 150 g de saumon fumé coupé en lamelles
• 6 g de le levure chimique
• 2 œufs
• 120 g de lait
• 60 g d’huile d’olive
• 30 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
• sel, poivre
• 150 g de fromage frais

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol les oeufs, le lait, l’huile, la farine, la levure puis réglez 15 secondes à la vitesse 4.
Raclez les parois puis ajoutez le fromage, le sel le poivre et l’aneth et réglez 10 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le saumon coupé en petit dés puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4 / sens inverse.
Versez la pate dans des moules à muffins beurrés puis enfournez 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir puis démoulez.
Avant de servir tartinez un peu de fromage frais sur chaque muffins et déposez une lamelle de saumon fumé.

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