En 1888, Annette Poulard ouvre son auberge au cœur de la cité médiévale du Mont-Saint-Michel. Accueillant visiteurs, pèlerins et célébrités du monde entier, l’auberge La Mère Poulard devient une institution française.
À l’occasion de son 130ème anniversaire, La Mère Poulard publie son recueil de recettes traditionnelles. Le livre Les carnets de cuisine de La Mère Poulard sortira en librairie et dans les rayons spécialisés de la grande distribution en mars 2018 aux éditions Le Chêne.
À la tradition préservée par les mots s’allie un rajeunissement de la marque au travers de sa nouvelle identité visuelle, plus épurée. Si le rouge caractéristique de La Mère Poulard en reste sa couleur phare, la typographie et le logo subissent une large transformation. Le Mont-Saint-Michel stylisé rappelle l’attachement du groupe à son lieu d’origine tandis que l’introduction de la baseline 1888 résume en quatre chiffres toute la richesse de son histoire.
La Mère Poulard voit les choses en grand cette année et crée neuf nouvelles recettes :
trois recettes de biscuits secs avec le sablé aux éclats de chocolat, le sablé au caramel et le palet tout chocolat ;
trois nouveaux cookies, plus grands, plus gourmands, avec le cookie aux éclats de chocolat, le cookie tout chocolat et le cookie pomme-caramel ;
trois nouveaux produits sur le secteur dynamique des pâtisseries industrielles avec la madeleine au beurre, la douceur à l’orange et le moelleux au chocolat.
Imaginées par la cuisinière et réinventées par Alain Grespier, le chef de La Mère Poulard au Mont-Saint-Michel, les recettes des biscuits sont élaborées dans les cuisines de l’auberge avant d’être produites à l’usine certifiée de haute qualité La Mère Poulard dans la commune de Maen Roch, à quelques kilomètres de la merveille.
Fabriqués au bon beurre avec des œufs plein air, sans matière grasse hydrogénee, sans aucun conservateur, sans arôme ni colorant artificiel, les produits La Mère Poulard bénéficient du label Origine France Garantie soulignant la provenance exclusivement française de toutes les matières premières qui participent à la confection de tous ces délicieux produits.