Tarte au chou blanc

J'avais un chou , quelques carottes. je n'avais pas envie de le cuisiner comme à l'ordinaire et j'ai décidé de l'accomoder en tarte et ma foi, c'était bien bon. Comme vous avez pu le remarquer, je mets du curry un peu partout car j'adore.

Pour 6 à 8 personnes

pâte brisée

1 petit chou blanc

1 carotte

1 petit oignon

1 pincée de curry en poudre (facultatif)

2 oeufs

25 cl de crème fraîche épaisse

sel, poivre

Laver les légumes. Râper la carotte, peler l'oignon  et détacher les feuilles du chou.Couper le chou et l'oignon en lanières. les faire cuire à l'étouffée mais il faut que les légumes restent un peu croquants. Les égoutter.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée , moi je l'ai faite mais vous pouvez l'acheter toute prête.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche et le curry, saler, poivrer.

Disposer les légumes égouttés sur la pâte puis verser la préparation oeufs-crème et enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire pendant une quarantaine de minutes. Servir chaud mais c'est également trés bon froid.