Quand je fais mon pain... je le tranche ... et je mets les "culs" dans un contenant réservé pour eux... et ça sert en chapelure ou en croûton ou ... comme ici; en boulettes.
On met tout dans le robot...
- Pour une dizaine de culs de pain (environ 300g)
- du lait (d'amande) pour les "amadouer" (les ramollir)
- de l'ail au goût
- de la muscade au goût
- des herbes (full!)
- 1-2 cuillères à table de farine
- du fromage végétal (celui de VegNature donne un résultat fabuleux, mais j'hésite toujours à le "gaspiller" dans une préparation)
Faut pas se gêner pour parfumer!
On façonne des boulettes.
On les dépose dans un bouillon de légumes bouillonnant (parfumé lui aussi; piment... ciboulette...).
Comme les quenelles ou les gnocchis; quand ça remonte à la surface, c'est prêt.
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