Gâteau chiffre coeur au Thermomix

Voici la recette du gâteau chiffre coeur au Thermomix, un délicieux gâteau à base de pâte brisée et de crème au mascarpone, parfait pour la saint-valentin.

Ingrédients :

Pour la pâte:

• 180 g de farine
• 100 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la crème :

• 300 g de mascarpone
• 100 g de crème liquide
• 100 g de lait concentré

Pour la décoration:

• des fraises, framboises et baies
• des décors en sucre
• des macarons

Préparation :

Mettez dans le bol la farine, le beurre mou, le sucre en poudre, l’œuf, le sel et l’extrait de vanille puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Formez une boule de pâte, filmez-la puis placez au réfrigèrateur pendant 1 heure.
Étalez la pâte puis découpez 2 cœurs de la même taille comme sur la photo.

Ensuite déposez les cœurs sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
Laissez refroidir ensuite sur une grille.

Pour la crème, insérez le fouet dans le bol puis mettez la crème fraîche et le mascarpone et réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait concentré puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite versez le tout dans une poche à douille.

Pour le montage:
Déposez le premier coeur et disposez des ronds de crème au mascarpone et recouvrez du deuxième coeur puis pochez la crème en formant encore des ronds.
Décorez avec les fraises, les framboise, les baies, les macarons et les décors en sucre.

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