Vietnam • Voyage à Hanoï et Ho Chi Minh-ville (Saigon)

J’ai eu la grande chance de faire un voyage au Vietnam à la fin de l’année dernière !

Nous avons pu passer un peu de temps au nord à Hanoï et ses alentours, ainsi qu’à Ho-Chi-Minh City. Tout était incroyable pour nous qui n’avions jamais été en Asie ! La gentillesse des gens, la végétation, la nourriture… nous sommes revenus complètement dépaysés !

J’ai clairement préféré la ville d’Hanoï dans laquelle je me suis sentie plus à ma place, que j’ai trouvé aussi je pense plus proche de l’idée que je me faisais du pays, mais j’ai quand même aimé visiter Ho-Chi-Minh qui m’a donné une vision plus moderne.

Nous avions moins de 10 jours (vol compris) pour nous faire une impression du Vietnam. Alors avec cet article je ne vais pas prétendre avoir tout vu, mais j’espère vous faire voyager grâce à quelques photos et vous donner plusieurs informations qui vous seront utiles si vous prévoyez vous aussi un voyage aussi là-bas !

Manger des plats inconnus et boire des boissons improbables

Soupe pleine de viande et d’herbes réconfortantes et boisson glacée au thé matcha à tomber. Du traditionnel à l’incongru

Visiter une pagode

Puis deux et trois….

Manger des fruits frais

(ou sous forme de jus)

(Le jus de canne à sucre – Nuoc Mia – ma découverte du voyage, j’ai adoré ! )

Ho-Chi-Minh City (Saigon)

De jour 

et de nuit

Boire un bubble tea

Et du thé glacé, partout, tout le temps ! En grande fan de thé, j’étais RA-VIE !

Visiter l’ancienne capitale du Vietnam, Hoa Lu

Manger un bun-cha

(vermicelles de riz au porc grillé de Hanoï)

Être émerveillé par la nature autour d’Hanoï

(Tam Coc – Ninh Binh)

Manger un Banh-mi

(et tenter de deviner quel type de Banh-mi vous avez acheté ! https://backpackerlee.wordpress.com/2014/12/27/the-story-of-the-banh-mi/)

  

Prendre le temps

Apprendre que le Bo-Bun n’existe pas

(en fait ça s’appelle un Bun-Bo) (mais en manger quand même)

Passer par le jardin botanique de Hanoï

avant de visiter une (autre) pagode

Boire un café sua da

(café vietnamien, glaçons et lait sucré) – franchement trop bon !

Visiter le quartier des 36 métiers

(Hanoï)

Manger AUSSI des trucs improbables et pas très traditionnels

(Pizza 3 champignons chez Pizza 4P)

 Kit Kat au thé matcha !

Se promener de jour et de nuit autour du lac Hoan Kiem (Hanoï)

Manger un Pho

(Hanoi)

Admirer l’architecture particulière de Hanoï

Boire un verre dans le quartier des affaires de HCM

Ce qui m’a étonné

• Le wifi gratuit disponible presque partout (les cafés, les aéroports…)
• La possibilité d’utiliser l’appli Uber (au lieu des taxis par exemple)
• Le trafic ! Et beauuuuuucoup de scooters !
• Des endroits qui m’ont paru très occidentaux comme des Starbucks – on y trouve des boissons bien plus chères et moins bonnes que ce vous trouverez dans la rue
• Beaucoup de gens portent des masques (contre la pollution)
• Le Vietnamien est une langue écrite en lettres occidentales mais aucun mot n’est transparent ! Très perturbant

Ce que j’ai regretté

Ne pas avoir plus écouté les conseils sur les tenues à porter

• On m’avait dit de prévoir des tenues plutôt couvertes, des tee-shirts plutôt que des débardeurs etc. J’avais mis de tout dans mes valises (tee-shirt, débardeur, short, pantalon…) mais une fois sur place le fait que les vietnamiennes elle-mêmes portent ce genre de tenues même quand il fait chaud m’a donné l’impression d’être décalée parfois

Ne pas avoir plus appris de mot en Vietnamien

• J’avais appris quelques mots de base (bonjour, au revoir, merci etc.) en pensant que j’utiliserai l’anglais pour les échanges plus complexes. Et en fait très peu de personnes parlent anglais, et je regrette de ne pas avoir appris un peu plus de vocabulaire pour pouvoir échanger plus avec les gens que nous avons rencontré

Ne pas avoir prévu tous mes logements à l’avance

• J’ai voulu pour une fois ne pas prévoir tous les logements à l’avance et me donner la possibilité de modifier un peu notre trajet si une ville nous plaisait plus qu’une autre. Et finalement, une fois sur place, la recherche de logements nous a pris un peu plus de temps que prévu et les meilleurs logements étaient déjà réservés, donc c’est un choix que je ne referai pas. Avec le recul, je préfère avoir un trajet plus rigide mais profiter de tout mon temps sur place pour profiter du pays au lieu de passer du temps à faire de la recherche de logement

Ce que je n’ai pas regretté

Ne pas aller à la Baie d’Halong

• J’ai eu peur d’y voir uniquement des touristes et de ne pas réussir à m’imprégner du lieu. Et en même temps j’avais du mal à me décider à ne pas voir l’endroit le plus connu de cette région. On a préféré faire une journée dans la même région qu’on a vraiment adoré et après plusieurs récits d’autres personnes ayant été, nous ne regrettons pas notre choix

Ne pas aller à Cuchi (tunnels)

• Cette visite est dans tous les guides, mais je ne me sentais pas de le faire, et il y 1000 jolies choses qu’on a pu voir ailleurs

Trucs et Astuces

• Venir avec un téléphone désimlocké : Il y avait des cartes SIM à tout petit prix et la 4G est partout dans les grandes villes, donc on aurait tout à fait pu dépenser quelques euros pour une carte prépayée pour profiter de la data sur place (ce qui nous aurait aidé à nous déplacer)
• Ne pas hésiter à utiliser Uber (Si vous voulez prendre quand même un taxi, choisissez les sociétés Mai Linh et Viet)
• Préparer des points à visiter sur Google Maps et télécharger la carte des 2 villes Google maps en mode hors-ligne (à lire sur le sujet)
• Télécharger google translate et le dictionnaire vietnamien (à lire sur le sujet) : cela m’a servi entre autres pour traduire les menus des restaurants dans la rue pour savoir ce que j’allais manger

Les meilleurs conseils qu’on a reçu

• Ne pas hésiter à prendre un vol low cost intérieur pour avoir le temps de visiter le Nord et le Sud – Ce n’est pas très cher et par la route parfois ça peut être compliqué
• Prendre un guide pour avoir l’opportunité de visiter des choses hors des grandes villes en peu de temps – j’avais plutôt un a priori négatif sur le fait de prendre un guide, mais finalement on a eu un super guide, qui nous a aussi beaucoup parlé du pays et a beaucoup partagé de choses avec nous, et nous avons énormément apprécié (nous avons choisi l’agence Vega Travel sur recommandation)
• Ne pas hésiter à manger dans la rue : nos meilleurs repas et les moins chers aussi (le seul que nous avons fait dans un vrai restaurant nous a beaucoup déçu)

A lire et à voir sur le Vietnam

Lexique : http://passionduvietnam.over-blog.com/article-article-sans-titre-87674990.html

Street Food à Hanoï – bonnes adresses : http://danangcuisine.com/reviews/highlights-of-hanoi-street-food/

Street Food à Ho Chi Minh – bonnes adresses : https://www.legalnomads.com/saigon-street-food/

Blog Saigon and Me : http://saigon-and-me.com/category/manger-saigon/

Les Nouveaux explorateurs – Fred Chesneau :

Playlist YouTube – Max et Jacko :