Bugnes de carnaval

Aujourd'hui c'est Mardi Gras, donc je vous propose de belles bugnes de carnaval !

Ingrédients pour 8 personnes

• 500 g de farine
• 1 sachet paquet de levure
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre
• 4 gros œufs
• sucre glace
• huile neutre (tournesol)

Préparation :
Mêler la farine, la levure, le sucre, le sel, puis le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Ajouter les œufs battus préalablement et mélanger du bout des doigts puis pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Former une boule, couvrir, laisser reposer pendant deux heures.
Étendre la pâte au rouleau pas trop fine puis découper des losanges avec une roulette (ou la forme que l'on souhaite).
Plonger les bagnes dans un bain d'huile bouillante, les retourner lorsqu'elle commencent à dorer.
Les retirer puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.