Quelques conseils Thermomix pour les débutants

Quelques conseils Thermomix pour les débutants. Vous avez récemment acheter votre Thermomix? Cet article est pour vous. Voici les meilleurs conseils pour débutants, afin de bien utiliser tout le potentiel de votre appareil.

Utiliser les vitesses correctement:

Utilisez les vitesses inférieures à 3 pour hacher grossièrement ou brasser. Les vitesses de 4 à 7 pour hacher finement. Les vitesses de 8 à 10 pour pulvériser et mixer. Le turbo pour un mixage turbo.
Utilisez la fonction mijotage

pour mijoter ou remuer doucement. La fonction épi pour pétrir ou malaxer une pâte ( pâte à pizza ou pain ou brioche… ).
La fonction sens inverse est très importante, elle permet aux lames de tourner dans la direction opposée et donc pas de mixage. A ne jamais oublier lors de la cuisson d’un risotto ou un ragoût…

Utiliser le fouet :
Le fouet comme son nom l’indique sert à fouetter les crèmes, battre les oeufs, et monter les blancs en neige, vous ne devriez jamais dépasser la vitesse 4 car Il risque de se détacher et finir en petit morceaux.

Utiliser le varoma :
Le Varoma est l’accessoire qui sert à cuire les légumes, la viande ou le poisson à la vapeur et avec très peu d’huile, il se met toujours en haut de l’appareil. Cette cuisson conserve les vitamines et l’humidité des ingrédients.
Astuce: lors de la cuisson du poisson ou de la viande, mouillez légèrement un papier de cuisson sulfurisé puis déposez le au dessous de la viande pour éviter l’écoulement des ces jus dégoulinant sur les légumes ou du riz.

Utiliser le panier :
Le panier est un accessoire important, pour cuire des légumes ou du riz ou des pâtes dans l’eau bouillante.

Utiliser la spatule :
La spatule à deux rôles, le premier est qu’il sert à enlever le panier de cuisson facilement, et le deuxième est qu’il sert à racler les parois du bol.