Muffins fourrés à la confiture / jam-filled muffins / muffins rellenos con mermelada / مافن محشو بالمربى

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
MUFFINS FOURRÉS À LA CONFITURE
INGRÉDIENTS:
300 gr farine tout usage
150 gr de sucre semoule
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à café de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de muscade fraîche râpée
160 ml de babeurre
120 gr de beurre non salé, fondu
2 œufs
De la confiture
PRÉPARATION:
1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le sel et la muscade.
3. Dans un deuxième bol, fouetter ensemble le babeurre, le beurre fondu et les œufs.
4. Ajouter le mélange humide au mélange sec, en remuant doucement. Ne pas trop mélanger.
5. Diviser la pâte entre les caissettes en papier.
6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser les muffins refroidir dans le moule à muffins pendant 10 minutes, puis les transférer sur une grille à biscuits jusqu'à refroidissement complet.
7. À l'aide d'une paille, faire un trou au centre de chaque muffin et remplir le trou de confiture.
--------------------------
JAM-FILLED MUFFINS
INGREDIENTS:
300 gr all-purpose flour
150 gr caster sugar
2 teaspoons  vanilla sugar
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt
½ teaspoon grated fresh nutmeg
160 ml buttermilk
120 gr unsalted butter, melted
2 eggs
Jam
HOW TO:
1. Preheat oven to 350°F. Line a muffin tin with paper liners.
2. In a bowl, whisk together flour, sugar, vanilla sugar, baking powder, salt, and nutmeg.
3. In a second bowl, whisk together buttermilk, melted butter and the eggs.
4. Add the wet mixture to the dry one, stirring just until combined. Don’t overmix.
5. Divide the batter between the paper liners.
6. Bake for 20 to 25 minutes or until a toothpick inserted into a muffin comes out clean. Let the muffins cool in the muffins pan for 10 minutes, and then transfer them to a rack until completely cooled.
7. Using a straw, make a hole in the centre of each muffin and fill it with jam.

-----------------------
MUFFINS RELLENOS CON MERMELADA
INGREDIENTES:
300 gr de harina común
150 gr de azúcar en polvo
2 cucharaditas de azúcar de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
160 ml de suero de mantequilla
120 gr de mantequilla sin sal, derretida
2 huevos
Mermelada
ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno a 350°F. Colocar moldes de papel en una bandeja de muffins.
2. En un tazón, mezclar la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada.
3. En otro tazón, mezclar el suero de mantequilla, la mantequilla derretida y los huevos.
4. Agregar la mezcla húmeda a la mezcla seca, revolver hasta que se combinen los ingredientes. No sobremezclar.
5. Dividir la masa entre los moldes de papel.
6. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en un muffin salga limpio. Dejar que los muffins se enfríen en la bandeja para muffins durante 10 minutos, y luego transferirlos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
7. Usando una pajita, hacer un agujero en el centro de cada muffin y llenarlo con mermelada.
-----------------------

مافن محشو بالمربى
المكونات

300 غرام دقيق ابيض
150 غرام سكر سنيدة
ملعقتان صغيرتان سكر الفانيلا
ملعقتان صغيرتان خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة جوزالطيب مبشور طازج
160 مل من اللبن
120 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
بيضتان

مربى

طريقة التحضير
1. يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. توضع قوالب المافن الورقية في صينية المافن.
2. في وعاء،يخلط الدقيق والسكر وسكر الفانيليا وخميرة الحلوى والملح وجوز الطيب.
3. في وعاء آخر، يخفق اللبن و الزبدة المذابة والبيض.
4. يضاف الخليط السائل إلى الخليط الجاف، و يتم الخلط الى حين الحصول على خليط منسجم. لا يجب الخلط كثيرا.
5. يقسم الخليط بين قوالب المافن
6. يخبزالمافن لمدة 20-25 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت.يترك المافن ليبرد في القوالب لمدة 10 دقائق، ثم ينقل إلى شبكة حديدية حتى يبرد تماما.
7. باستخدام شفاط للشرب، يعمل ثقب في وسط كل مافن ثم يملا بالمربى.

****************
Hope you’ll enjoy!!
****************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ: Facebook, Instagram, Pinterest