Véritable scones anglais

En ce moment je suis en Ecosse et je me régale des scones pour le petit déjeuner ou à l'heure du thé ! J'adore ça.
C'est peu sucré et pas très gras finalement mais vraiment délicieux !
Je vous livre la recette, il s'agit d'une recette trouvée sur Marmiton que je réalise à chaque fois, elle est parfaite.

Préchauffer le four à 220°C.
Dans une jatte, mélanger farine, la levure, le sucre, le sel et beurre du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.
Y ajouter le lait petit à petit.

Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).

Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 cm d'épaisseur.

Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.
Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).

A déguster dès la sortie du four. Pour une pause anglaise, les scones sont parfaits; ils s'ouvrent en deux dans le sens de la hauteur pour être fourrés de beurre, confiture, crème fouettée ou les trois à la fois !