Beignets au four avec Thermomix

Voici la recette des beignets au four avec Thermomix, une recette simple, assez légère et inratable. Recette pour une vingtaine de beignets approximativement.

Ingrédients :

• 320 g de farine
• 140 g de lait
• 15 g de levure fraîche
• 30 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le lait et la levure puis chauffez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez le beurre, l’œuf et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez la farine et le sel puis mélangez 5 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et mettez-la dans un saladier, filmez puis laissez lever dans un endroit sec pendant 2 heures.
Sur un plan de travail fariné dégazez la pâte, puis étalez-la sur un épaisseur de 1,5 cm.
Ensuite découpez des disques à l’aide d’un emporte pièce puis déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez 10 à 12 minutes, à la sortie du four décorez avec du sucre glace.

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