Tagine de poulet aux patates douces et petits pois / chicken tagine with sweet potatoes and small peas / tagine de pollo con batatas y guisantes / طاجين الدجاج و البطاطا الحلوة و الجلبانة(البازلاء)

RECETTE / RECIPE / RECETA / الوصفة
TAGINE DE POULET AUX PATATES DOUCES ET PETITS POIS
INGRÉDIENTS :
Un oignon
2 gousses d’ail
300 g de poulet
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de curcuma
¼ cuillère à café de gingembre moulu
¼ cuillère à café de paprika
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
30 ml eau
400 g de patates douces
60 g de petits pois congelés
Quelques olives vertes
Sel et poivre
PRÉPARATION :
1. Dans un tagine ou une poêle, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l’ail hachés et laisser cuire à feu moyen pendant environ 4-5 minutes.
2. Ajouter le poulet, les épicesm, l'eau et le jus de citron. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande devienne un peu tendre (environ 35-40 minutes).
3. Ajouter les patates douces coupées en morceaux et les olives et laisser cuire environ 15 minutes.
4. Ajouter les petits pois. Couvrir et laisser cuire environ 5-8 minutes à feu moyen. Rectifier l’assaisonnement.
*****************************
CHICKEN TAGINE WITH SWEET POTATOES AND SMALL PEAS
INGREDIENTS:
An onion
2 cloves garlic
300 g of chicken
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon of turmeric
¼ teaspoon ground ginger
¼ teaspoon of paprika
¼ teaspoon ground black pepper
2 tablespoons lemon juice
3 tablespoons olive oil
30 ml water
400 g sweet potatoes
60 g frozen peas
Some green olives
Salt and pepper
HOW TO:
1. In a tagine or skillet, pour the olive oil, add the onion and garlic, chopped and cook over medium heat for about 4-5 minutes.
2. Add the chicken, the spices, the water and lemon juice. Cover and cook over medium heat until the meat becomes a little tender (about 35-40 minutes).
3. Add chopped sweet potatoes and the olives and cook for about 15 minutes.
4. Add the small peas. Cover and cook for 5-8 minutes over medium heat. Adjust the seasoning.
******************************
TAGINE DE POLLO CON BATATAS Y GUISANTES
INGREDIENTES:
Una cebolla
2 dientes de ajo
300 g de pollo
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
30 ml de agua
400 g de patatas dulces
60 g de guisantes congelados
Algunas aceitunas verdes
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
1. En un tagine o sartén, verter el aceite de oliva, agregar la cebolla et el ajo, picados y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos.
2. Agregar el pollo, las especias, el agua y el jugo de limón. Cubrir y cocinar hasta que la carne se vuelva un poco tierna (aproximadamente 35-40 minutos).
3. Agregar las batatas cortadas en trozos y las aceitunas y cocinar durante unos 15 minutos.
4. Agregar los guisantes. Cubrir y cocinar durante 5-8 minutos a fuego medio. Corregir la sazón.
**********************************

طاجين الدجاج و البطاطا الحلوة و الجلبانة (البازلاء)

المكونات

حبة بصل

فصان من الثوم

400 غرام من البطاطا الحلوة

300 غرام من لحم الدجاج

¼ ملعقة صغيرةملح

¼ ملعقة صغيرة من الكركم

¼ ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

30 مليلتر من الماء

60 غرام من البازلاء المجمدة

بعض حبات زيتون أخضر

ملح و فلفل

طريقة التحضير:

1. في طاجين أو مقلاة تصب زيت الزيتون، يضاف البصل المفروم

 والثوم ويطهى الكل على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.

2. يضاف الدجاج والتوابل و الماء و عصير اليمون.

 يغطى الطاجين ويطهى حتى يصبح اللحم رطبا قليلا .

3. تضاف البطاطا الحلوة المقطعة الى اجزاء والزيتون ويواصل

 الطهي لمدة 15 دقيقة.

4. تضاف البازلاء. يغطى الطاجين ويترك يطهى لمدة 5-8 دقائق على

 نار متوسطة. يضاف الملح والفلفل الاسود عند الضرورة.

*********************
Hope you’ll enjoy!!
*********************
Merci de votre visite / Thank you for your visit /Gracias por su visita/ شكرا على زيارتكم
Pour d'autres idées de cuisine / For other cooking ideas / Para otras ideas de cocina / من اجل افكار اخرى للطبخ: Facebook, Instagram , Pinterest