Les ingrédients
- 7 à 8 pommes de terre
- Des épinards congelés
- 6 tranches de saumon fumé
- De la crème fraîche
- Quelques échalotes
- Du vin blanc
La préparation
Faites cuire les pommes de terre, épluchez les et mettez les en purée au fond d’un plat a gratin. Faites revenir les échalotes dans le vin blanc. Une fois réduites, mettez le saumon fumé coupé en lamelles, la crème et laissez réduire. Recouvrez des pommes de terre et du mélange puis finissez par une couche d’épinard. Ajoutez le gruyère et enfournez!
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