L'Aile ou la Cuisse est un film français réalisé par Claude Zidi, sorti en 1976.
Duchemin, directeur d'une guide gastronomique de réputation mondiale, met en scène des produits en musique.
[Duchemin] Tous les produits sont là ?
[...] Alors, pour l'inspiration, musique !
[Musique de Wagner]
[Duchemin l'interrompt] Y met Wagner ! Mais Wagner, c'est fait pour le gibier, le gros gibier, pour le sanglier, pour le rhinocéros !
[Il imite la musique] Enfin ! Mais pour la poularde de Bresse, au homard de Roscov, il faut autre chose ! Alors, trouvez-moi une musique légère, spirituelle, subtile, dosée !
[Plus grognon] Et dépêchez-vous !
[Musique douce]