Faut-il éplucher les fruits et légumes ?

Si comme moi vous êtes un amoureux des fruits et légumes vous vous êtes probablement déjà posé la question.

D'un côté on entend que la peau des fruits et légumes concentre les pesticides utilisés et de l'autre, que c'est la peau qui contient la majorité des nutriments.

Personnellement je laisse au maximum la peau sur mes fruits et légumes mais uniquement lorsqu'il s'agit de produits locaux et de saison. Aprifel, l'agence pour la recherche et l'informationen fruits et légumes, nous donne des éléments de réponse dans cette courte vidéo partagée sur sa chaine Youtube Graines de Savoir.