Le Colimaçon

Voici la nouvelle adresse parisienne que je veux partager avec vous : Le Colimaçon. Ce restaurant est situé dans le marais, près de la rue des rosiers.

Le cadre est simple et chaleureux. La salle est petite et les tables sont proches. Un peu trop à mon goût. Du coup, pour une soirée en amoureux, ce n'est pas évident, surtout si nos voisins de table sont un peu trop intrusifs. L'équipe est très sympathique et aux petits soins.

Dans l'assiette, les produits sont nobles et les saveurs sont au rendez-vous. La cuisine est raffinée et très goûteuse.

Nous avons commencé par un Hambourgeois de canard du Quercy, escalope de foie gras et magret fumé. Il était accompagné d'une poire pochée. Le tout sur du pain perdu servi avec une sauce au jus de canard, épices douces, miel et vinaigre balsamique réduit. Un délice ! Puis, nous avons ensuite dégusté une cuisse de lapin farcie au foie gras, pleurotes et robe de lard ainsi qu'un sauté de biche, façon bourguignon. Sans oublier le dessert où nous nous sommes laissés tenter par un mi-cuit au chocolat, glace et pot de caramel. La carte des vins est fournie, il y en a pour tous les goûts et à tous les prix. Le vin est bon.

Nous garderons donc un très bon souvenir du restaurant Le Colimaçon. C'était tout simplement succulent.

Informations complémentaires :

À quelle adresse ? 44 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris
Site internet
À quel prix ? Nous avons bénéficié de réductions La fourchette (25€ et 20%). Même si c'est très bon, le Colimaçon est un restaurant un peu trop cher. 8€ à 18€ les entrées, 18€ à 35€ le plat, 8€ à 11€ le dessert. Bouteille de vin 25€, 35€ et plus.