Brillat Savarin farci à la truffe

Un fromage festif, chic et tellement simple à réaliser !

Ingrédients 6 personnes :

• 1 petit Brillat Savarin légèrement crémeux de 200g
• 1 petite truffe noire
• 1 cuill. à soupe de mascarpone

Préparation :

Couper la truffe en lamelle avec un économe.

Couper le fromage en 2 dans le sens de l'épaisseur.

Tartiner les deux faces intérieures du fromage de mascarpone.

Repartir les lamelles de truffes en rosace sur la moitié inférieure du Brillat Savarin.

Reconstituer le fromage et bien le filmer pour que les parfums se diffusent.

Conserver au réfrigérateur 24h à 48h avant de déguster.