Filet mignon au boursin

Ingrédients

• 2 filets mignons de porc
• 160 g de boursin cuisine
• ail et fines herbes
• 200 ml d’eau
• 2 c à café de fond de veau
• 2 c à café de maizena
• sel
• poivre

Préparation

1. En moder dorer faire dorer les filets mignons entiers sur toutes les faces.
2. Une fois la viande dorée, sortir les filets, rajouter l’eau, le fond de veau, le boursin, saler, poivrer et bien mélanger le tout.
3. Remettre la viande dans la cuve et faire cuire en cuisson rapide 15 min.
4. Une fois la viande cuite, la sortir et réserver au chaud.
5. Prélever un peu de sauce et y diluer la maizena.
6. Verser dans la cuve et faire épaissir en mode dorer tout en remuant.
7. Couper la viande en fines tranches et servir nappée de sauce au boursin.