Gougères avec Thermomix

Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Voici la recette des Gougères avec Thermomix.

Ingrédients:

• 120 g de farine
• 150 g d’eau
• 3 œufs
• 120 g de gruyère râpé
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à café rase de sel
• Du poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 210 °.

Coupez le fromage en morceaux, puis mettez-les dans le bol du Thermomix, ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 7. Réservez.

Mettez l’eau, le beurre, le sel et le poivre dans le bol, puis programmez 5 minutes à 100° et à la vitesse 1.

Ensuite ajoutez la farine et mixez 2 minutes à la vitesse 3.

Laissez refroidir pendant quelques minutes, ensuite faites tournez votre Thermomix à la vitesse 5, puis ajoutez les œufs un à un par l’ouverture du couvercle, ensuite laissez tourner 30 secondes.

Ajoutez le gruyère râpé et mixez 30 secondes à la vitesse 2.

Déposez des petits tas sur une plaque de four à l’aide d’une cuillère, puis parsemez de gruyère et faites cuire pendant 20 min.

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