Voici un plat très léger et rapide à faire, Filet de poisson à la sauce flamande. Un plat avec une sauce onctueuse, vous pouvez choisir n’importe quel poisson à chair blanche.
Ingrédients:4 portions – 3 SP / portion
- 1 kg de filet de poisson, pour notre plat nous choisissons le merlan
- 40 g de farine
- 2 cuillères à soupe de fumet de poisson
- 4 cuillères à soupe crème fraîche allégée
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- Un de persil
- Du sel et du poivre
Préparation:
Diluez le fumet de poisson dans 40 cl d’eau, puis dans un plat adapté au microondes,
versez le fumet, déposez le poisson et faites cuire 5 minutes, puissance maximum.
Dans un bol, mélangez la farine avec le jus de cuisson du poisson, la crème fraîche et la
moutarde. Saler, poivrer, faire cuire 1 minute 30, puissance maximum. Napper le poisson
avec la sauce, saupoudrer de persil et passer de nouveau au four 1 minute.
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