J'ai ressorti mon livre fétiche...
Vous connaissez la melasse?
Une pâte noir et gluante, voir visqueuse, à l'odeur plus que douteuse... Inmangeable à la cuillère! Et puis ça colle et tout...
Enfin pour info "La mélasse est un sirop très épais constituant un résidu du raffinage du sucre extrait de la canne à sucre" et puis c'est moins calorique que le sucre et elle contient de la vitamine B et des minéraux...
En tout cas, ça donne un goût incomparable aux biscuits et gâteaux!
SUBSTITUT: Sucre brun foncé que l'on fait fondre avec quelques gouttes d'eau pour obtenir un sirop épais mais il n'aura jamais le même goût rustique, un peu brûlé d'origine
Pouvait on commander ces Biscuits au Perk? La melasse a t-elle le vent en poupe à NYC? Ces questions restent sans réponses mais toujours est-il que ces biscuits sont délicieux!
Biscuits moelleux à la melasse
2 CS de melasse
150g de farine
¾ cc gingembre en poudre
½ cc de cannelle en poudre
¼ cc de sel
¼ cc de bicarbonate de soude
100g de beurre fondu
100g de sucre
1 œuf
Préchauffer le four éà 180°
Mélanger a farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude
Dans un autre récipient, méanger le beurre fondu le sucre et la melasse. Ajouter l’œuf puis incorporer le mélange farine-épices. La pate est assez collante.
Faire des petits tas sur une plaque.
Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à brunir.
Laisse refroidir 5 minutes avant de les décoller.
Et comme on se refait pas...
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