le couper en tranches assez fines du haut en bas sans toucher l'extrémité du bas. le tremper dans un bol rempli d'eau à température ambiante pendant 15mns pour qu'il s'ouvre facilement. le retirer et essayer de l'ouvrir légèrement pour avoir la forme d'une rose. mélanger dans un autre bol les ingrédients de y tremper l'oignon et l'enrober de cette pate en s'aidant avec la cuillère. frire directement dans un bain d'huile très chaud. retirer lorsque c'est doré. déguster avec des grillades et de laitue.