Cupcakes au saumon fumé et wasabi

les cupcakes ne sont pas réservés que pour le dessert .. Alors voici une recette simple et chic pour ramener un peu de fraîcheur à l'apéritif !

- 150 g de farine

- 80 ml d'huile de tournesol

- 140 ml de crème épaisse

- 10 g de levure chimique

- 100 g de gruyère râpé

- 200 g de saumon fumé

- 2 càs de de sésame noir

- 150 g de fromage philadelphia

- 150 ml de crème liquide 35 % MG

- 1/2 càc de wasabi

Décoration:

- Sésame noir

- Saumon fumé

- Préchauffer votre four à 180°C.

- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec l'huile et la crème. incorporer petit à petit la farine, la levure puis le fromage râpé.

- Rajouter le sésame noir, le sel et le poivre.

- Couper les saumons en lamelles avant de les incorporer à la pâte.

- Verser la préparation dans des moules à cupcakes et mettre au four pendant 25 minutes.

- Sortir et laisser refroidir.

- Dans la cuve du robot placer, la crème liquide froide, le fromage,le wasabi et monter comme une chantilly.

- Placer dans une poche à douille avec une douille à mont-blanc et décorer les cupcakes.

- Saupoudrer le dessus de de sésame noir et décorer avec le saumon fumé.

الكيك

- 3 بيضات

- 80 مل زيت نباتي

- 150 غ دقيق

- 10 غ خميرة الحلويات

- 140 مل كريمة ثقيلة

- 100 غ جبنة غرويير

- 200 غ سلمون مدخن

- 2 ملاعق كبيرة سمسم أسود

- ملح

- فلفل أسود

التوبينغ:

- 150 غ جبنة الفيلدلفيا

- 150 مل كريمة سائلة كاملة الدسم كاملة الدسم

- نصف ملعقة صغيرة وسابي

للتزيين:

- سمسم أسود

- سلمون مدخن

- يخلط البيض مع الزيت والكريمة. نضيف الدقيق شيئا فشيئا، الخميرة والجبن المبشور .

- نضيف السمسم الأسود، الملح، الفلفل وشرائح السلمون المدخن.

- يوزع خليط الكيك في قوالب الكب كيك ويخبز لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن على 180 درجة مئوية.

- نتركه يبرد.

التوبينغ:

في إناء الخلاط نضع الكريمة الباردة جبنة الفيلدلفيا والوسابي وتحقق مثل الشانتيي.

- توضع الكريمة في جيب الحلواني ثم يزين الكاب كيك بالكريمة

- يرش الكاب كيك بالسمسم الأسود ويزين بالسلمون المدخن