Parmentier de cabillaud

Ingrédients

• 800 g de pomme de terre
• 1 dos de cabillaud
• 1 gousses d’ail hachées
• 30 ml d’eau
• 30 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche
• sel
• Poivre
• persil

Préparation

1. Couper les pommes de terre en fine rondelles et poser les au fond de la cuve du cookeo.
2.  Saler, poivrer et mettre l’ail haché.
3. Ajoutez l’eau, le lait et les 100 ml de crème fraîche.
4. Déposer sur le dessus le dos de cabillaud.
5. Mettre le cookeo en cuisson rapide pendant 20 min.
6. Une fois la préparation cuite, mixer tous les ingrédients afin d’obtenir votre parmentier.
7. Dans un plat à gratin, mettre la préparation, parsemer de persil, de pécorino au poivre et de gruyère râpé.
8. Passer le tout sous le grill du four afin de gratiner.
9. Servez le parmentier dès qu’il est bien doré.