Soupe onctueuse de carottes au thermomix

Soupe onctueuse de carottes au thermomix. Voici une délicieuse Soupe de carottes, simple et facile à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

– 150 gr de crème aigre
– 50 gr de pesto vert (basilic)
– 600 gr de carottes en morceaux
– 200 gr de pommes de terre, en morceaux
– 1 oignon coupé en 2
– 1 gousse d’ail
– 20 gr d’huile d’olive
– 600 gr d’eau
– 300 gr de jus d’orange
– 1 cube de bouillon de légumes
– sel / poivre / poudre de paprika
– 50 gr de pignons de pin
– 50 gr de crème

Préparation

Placer un bol sur le couvercle du Thermomix et y peser la crème aigre et le pesto. Mélanger le tout à la spatule jusqu’à consistance homogène et réserver.
Placer les carottes, les pommes de terre, l’oignon et l’ail dans le bol : 6 sec. / vitesse 4,5, et descendre le tout à la spatule.
Ajouter l’huile d’olive : 5 min. / 120°C / vitesse 1.
Ajouter l’eau, le jus d’orange, le bloc de bouillon, le sel, le poivre et la poudre de paprika : 22 min. / 100°C / vitesse 2.
Entre temps, griller les pignons de pin dans une poêlle chaude (sans huile).
Ajouter la crème dans le bol : 1 min. / vitesse 5-9, en augmentant progressivement la vitesse.
Servir avec la crème de pesto et les pignons de pin.