J'étais ravie de trouver du curcuma bio au rayon frais de mon Monoprix, mais consommer 200 grammes de curcuma frais s'est rapidement avéré un challenge hors pair !
Pas fan d'idée d'en faire des infusions, sur les bons conseils d'une amie je me suis orientée plutôt sur un shot. Après une tentative de smoothie bien corsé boudé par les ados (attention, le curcuma frais en a dans le sac !) j'ai opté pour un verre de schnaps sur une recette maison improvisée suivante :
- 1 carotte lavée mais pas pelée
- un morceau de gingembre frais (équivalent d'un bon morceau de sucre)
- un tout petit cube de curcuma frais (environ 2mm)
Passer tout ceci à la centrifugeuse puis boire aussitôt pour garder les vitamines volatiles ! La quantité donne deux petits verres à shots. Pour un jus plus allongé ajouter de la pomme ou de l'orange par exemple.
Riemuitsin löytäessäni tuoretta luomukurkumaa marketista, mutta 200 gramman annos paljastui nopeasti haasteelliseksi määräksi sillä tuore kurkuma on yllättävän tujua !
Suurin osa nettiohjeista keskittyy hauduttamaan kurkumaa kuumassa vedessä hunajan yms kera, ja ystäväni neuvosta lähdin kehittämään omaa shottireseptiä. Ensimmäisen huippukirpeän smoothie-kokeilun jälkeen teinit irvistelivät pahasti ja koko talo tuoksui kurkumalle, mutta toisella yrityksellä löytyi seuraava hyväksihavaittu ohje :
- 1 pesty kuorimaton porkkana
- ison sokeripalan kokoinen pala tuoretta inkivääriä
- pienenpieni pala tuoretta kurkumaa (n 2mm per kantti)
Hurista kaikki mehulingosta läpi ja juo samantien koska vitamiinit haihtuvat alle aikayksikön. Annoksesta saa kaksi shottilasillista ; jos haluat enemmän juotavaa lisää mukaan omenaa tai vaikka appelsiinia.